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2006.11.09

霜降り鶏肉食いたい

http://www.asahi.com/life/update/1109/008.html

 最高級の鶏肉として知られる去勢鶏の飼育に鹿児島県の農家が成功した。ヒナの時に捨てられることが多いオスの採卵鶏の精巣を取り除くと、臭みのない霜降り肉に生まれ変わるという。クリスマスの時期に1羽2万円前後の値がつく本場フランス産の「シャポン」に負けない味を目指し、「シャポーン鹿児島鶏」の名で販路開拓を始めている。

県立加世田常潤高校(南さつま市)の卒業生らしいけど,誰か知り合いいませんかね
くれ

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